桃園市大溪老街傳承4代的游記百年油飯門市只經營到17日，往後只接大筆訂單，許多老主顧聞訊紛紛趕在用餐時間到店內品嚐好滋味。 中央社 分享 facebook 桃園市大溪老街傳承4代的游記百年油飯，是許多遊客及在地人必吃的美食，但門市只經營到今天，往後只接大筆訂單，許多老主顧聞訊，今天紛紛趕在用餐時間來店內品嚐好滋味。大溪游記百年油飯第4代經營者游志成、彭瑞琴夫婦今天受訪表示，當初游家祖先從大陸來台後於宜蘭上岸，後輾轉遷居到大溪發展，1862年第1代當家挑著扁擔沿街叫賣油飯，開始家族賣油飯的歷史，傳至第2代正值日據時期，嘗試自立店面，並以「永樂亭」為店號。游志成說，到了第3代是他的媽媽游葉素掌店，現在的店老板游志成接手後，便於民國84年以深受喜愛的產品「百年油飯」加入店名，打響更符合經營百年之久的老字號名聲。游志成表示，自己在家排行老2，從小就幫忙煮油飯，他自豪地說，由他傳承的家傳手藝「少鹽少油吃起來粒粒分明不軟爛」，讓顧客讚不絕口。這都是他與妻子親手，從早上5點起床以木桶蒸米，再加入祖傳佐料，以手工攪拌出好滋味，往往晚上到家已經是9時餘，「沒有堅持的心很難持續下去」。游志成說，媽媽游葉素被老一輩暱稱為「味素」，從小過繼游家做童養媳的她，對夫家祖傳米糕、油飯等手藝特別有興趣，因此成了游家美食的衣缽傳人，母親的好手藝，更是昔日大溪鄉親嫁娶、彌月都會指定的油飯美食，精湛的手藝不但讓店內高朋滿座，1995年更獲內政部頒發「三代技藝薪傳獎」。游志成、彭瑞琴夫妻表示，為照顧年事已高的母親，3名子女目前又分別在竹科及南科工作，再加上夫妻倆工作40多年也有些疲累，在與家人討論後決定店面暫時歇業，只接大筆訂單，不過家傳老店不會頂讓或是由他人收購，希望子女在不同領域學習經營管理後，有朝一日可以返鄉接手，在原址讓游記百年油飯重新開張。最後一天的門市營業，游志成準備了200斤的油飯，希望讓每位支持的顧客都能品嚐到家傳好滋味。擔任家管的陳小姐就表示，以前就很喜歡他們家的油飯及肉羹湯，今天特地跑到大溪來回味，雖然覺得很可惜，但期望有一天可以重新開張，別讓傳承百年的好味道就此失傳。桃園市大溪老街傳承4代的游記百年油飯，是許多遊客及在地人必吃的美食，但門市只經營到17日，往後只接大筆訂單，許多老主顧聞訊，紛紛趕在用餐時間來店內品嚐好滋味。 中央社 分享 facebook 桃園市大溪老街傳承4代的游記百年油飯，目前經營者游志成（左）、彭瑞琴（右）夫婦17日受訪表示，諸多考量下，決定門市經營到17日，往後只接大筆訂單。消息一出，讓許多饕客感到惋惜。 中央社 分享 facebook
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